ПОДЕЛИТЕСЬ ЗАПИСЬЮ

Экзотический джекфрут Независимо от того, потребляется она в виде десерта или как идеальный заменитель мяса – мякоть джекфрута находит широкое применение в южно-азиатской кухне. Фрукт богат минералами и имеет низкое содержание калорий. Истинный суперфрукт!

Красочные фруктовые полки без экзотических фруктов? Едва ли возможно. В супермаркетах большое разнообразие экзотических фруктов представлено ананасом, манго, киви и так далее. А многие ли знают, что такое джекфрут?

джекфрут разрез

 

Экзотический азиатский фрукт

Джекфрут или индийское хлебное дерево является крупнейшим из фруктовых деревьев в мире. Оно может достичь высоты 20 метров. Вечнозеленое дерево плодоносит огромными фруктами весом до 35 килограммов и до 100 сантиметров в диаметре. Джекфрут является одним из представителей семейства тутовых, в настоящее время он культивируется почти во всех тропических регионах мира. Основные страны, где растет джекфрут, – Таиланд, Индия, Шри-Ланка и Индонезия. Изначально эти огромные фруктовые деревья произрастали в Восточных и Западных Гатах Индии на высоте 1100 метров.джекфрут мякоть

Вкусная мякоть

Зрелый джекфрут имеет желто-коричневую твердую кожуру и часто предлагается в блюдах азиатской кухни в виде десерта или фруктового салата, а также как мармелад или джем. Мякоть желтая, сливочно-сладкая на вкус и напоминает смесь ананаса и банана с легким медово-ванильным привкусом. Неразрезанный спелый фрукт неприятно пахнет гнилым луком.

Зеленые незрелые плоды джекфрута используются как овощи – их тушат, жарят или варят. Они идеально заменяют мясо вегетарианцам. Незрелая мякоть бледно-желтая и волокнистая, ее употребляют в пищу также сырой или вареной. Популярно в восточной кухне карри из джекфрута. Приготовленная на гриле, ароматная мякоть не уступает по вкусу мясу, а также используется в качестве гарнира.

Плоды богаты клетчаткой и минералами и имеют низкое содержание калорий. В семечках много витамина B, магния и железа, их обжаривают и готовят из них вкусные закуски. Вяленый на солнце джекфрут напоминает чипсы.

джекфрут бангкок

Где можно полакомиться экзотическим фруктом

Доступнее всего насладиться вкусом джекфрута в отпуске, то есть в Индии, Вьетнаме, на Филиппинах, в Таиланде, Малайзии, Бангладеш и Камбодже. В странах Южной Азии плоды в свежем виде встречаются на рынке и, отлично приготовленные, в традиционных блюдах азиатской кухни. В Европе встретить джекфрут нелегко, к тому же он достаточно дорогой. Если повезет, его можно найти в азиатских супермаркетах. Здесь он продается в виде сушеной стружки, как чипсы, или в виде консервированной мякоти в банках.

 

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code

ПОДЕЛИТЕСЬ ЗАПИСЬЮ